果蔬冷链物流的目的是保证果蔬从田间到消费者手中品质良好， 但流通中， 经常出现各环节衔接断裂， 造成果蔬冷链物流成本较高、品质难保证、职责划分不清等现象。物联网技术应用在果蔬冷链物流中， 可以实现监管部门、果蔬冷链物流企业、消费者三者之间信息透明化， 达到查询、监督和跟踪果蔬冷链物流各环节的目的。
物流业是最早接触物联网的行业，智慧物流是未来10～15年内物联网大力发展的六项战略性应用之一，物联网技术应用到物流领域推动了物流系统的快速发展，促进了物流业发展进入一个新的发展时代——智慧物流时代。智慧物流发展，给物流各个领域都带来机遇和挑战，使以前一些不可控的因素透明化、职责化。把物流运作中复杂多样的环节有效的衔接起来，同时降低物流成本，提高了物流效率，使消费者轻松、放心购物消费。本文以果蔬冷链物流为研究对象，物联网的核心技术应用到果蔬冷链物流各环节中，构建物联网技术在果蔬冷链物流中应用总体架构。
